5 DICAS PARA IDENTIFICAR UMA BOA CACHAÇA

O Dia Nacional da Cachaça é celebrado em 13 de setembro. Mas antes de "bebemorar" a data, que tal saber se a “pinga” é de boa qualidade? O cachacier Maurício Maia listou cinco dicas que atestam se o produto é bom. Ao pegar o copo, observe a clareza da cachaça, que deve ser cristalina e sem nenhum resíduo em suspensão, seja ela branca ou envelhecida.

Ao girar o copo, observe se a cachaça deixou um rastro. Se ela escorrer aos poucos, formando “lágrimas”, é um bom sinal.

Aproxime o copo do nariz e sinta o cheiro, respirando a bebida. Apesar de ser alcoólica, a cachaça não pode ser agressiva, não pode arder as vias respiratórias e nem nos fazer lacrimejar.

O aroma é um outro ponto importante que vai te ajudar a saber se a cachaça é boa. A fragrância da aguardente deve ser agradável, levemente adocicada e frutada.

Ao beber um gole, devemos deixar a bebida na boca por alguns segundos, pois a agressividade inicial do álcool passa. Desse modo ela não desce rasgando e queimando quando ingerimos. O que fica é uma agradável sensação de calor e conforto. E mais, a cachaça deve ser saborosa, é claro.